Servir uma festa é uma tarefa difícil. São muitas as variáveis que podem interferir no sucesso do evento. Escolher o tipo de serviço de buffet é ainda mais desafiador.
É preciso analisar a quantidade de convidados, a estrutura do salão onde será realizado o evento, o orçamento disponível e a equipe de cozinha certa para o cardápio selecionado.
Coquetel, jantar ou buffet finger food são as opções disponíveis. Qual o melhor sistema de buffet para o seu evento? Qual a melhor escolha?
Nas próximas linhas vamos tentar te ajudar a fazer essa escolha. Mas só você poderá dar a palavra final. Vá pelo caminho do racional, mas despreze o seu feeling.
Quando servir um Almoço ou Jantar
Se você vai fazer um evento mais formal, em que os convidados são predominantemente adultos, é interessante investir em um almoço ou jantar.
Mas não se esqueça de que eventos mais tradicionais necessitam de mesas espaçosas para proporcionar conforto aos convidados, além de um lugar amplo para as acomodações.
Isso porque esse tipo de evento requer que todos estejam sentados e bem acomodados para poderem aproveitar a refeição da melhor forma possível.
O jantar tradicional não elimina, pelo contrário, a possibilidade de serem servidas porções de entrada. São comidinhas gostosas que são servidas antes da refeição principal.
Essas porções podem ser do tipo Buffet Finger Food ou Coquetel, temas que desenvolveremos mais à frente.
Talvez você tenha a impressão de que jantares são mais caros. Podem ser, mas há fatores que tornam os outros serviços bem dispendiosos.
Quando servir um Coquetel
Se o seu evento conta com uma lista de convidados enorme e um salão pequeno, te aconselhamos a fazer um coquetel.
Eles são uma ótima escolha para eventos com características mais informais.
Além disso, o Coquetel permite que todos os convidados circulem livremente pelas instalações do local, as pessoas interagindo uns com os outros, o que dá um ar descontraído ao evento.
Devido ao fato do serviço de coquetel não exigir tanto espaço, estrutura e sofisticação no cardápio os coquetéis se tornam opções mais econômicas. Mas dá pra sofisticar…
Quando servir um Buffet Finger Food
O Buffet finger food é a opção da moda. É um estilo de serviço de buffet que tem sido cada vez mais usada e aceita.
Trata-se de um modelo bastante prático, e ao mesmo tempo sofisticado, que se adequa a diversas ocasiões de eventos, devido à versatilidade do cardápio.
O Buffet finger food consiste em servir comidinhas deliciosas em porções individualizadas, possibilitando ao convidado consumi-la onde estiver, dispensando a formalidade de todos sentarem-se à mesa.
Alguns pratos são tão práticos que dispensam até os talheres, sendo servidos à mão ou no palito.
O nome “finger food” vem do inglês e pode ser traduzido como “comida que se come com os dedos”.
Pela sua versatilidade o Buffet finger food pode ser servido em pequenas mesas de buffet espalhadas pelo salão. Assim a comida fica disponível por várias horas, estando sempre ao alcance de todos por todo o transcorrer do evento.
Desvantagens do Buffet Finger Food
A proposta de ficar com o buffet disponível por várias horas torna o Buffet Finger Food mais caro que o jantar tradicional.
Isso se deve à necessidade da equipe de cozinha ficar disponível por mais tempo (uma festa pode durar até 8 horas).
Outro fator que restringe o Buffet finger food é o custo com louças pequenas, usadas para servir cada convidado individualmente.
Um mesmo convidado pode usar várias louças para um mesmo prato, um custo que o jantar convencional dispensa.
Uma dificuldade final esta relacionada ao empratamento. Cada porção precisa ser delicadamente preparada, da montagem à decoração do prato.
Isso demanda pessoas capacitadas para o serviço e espaço físico para realizar o trabalho.
Se o local do seu evento não tiver esse espaço: esqueça!
Vantagens do Buffet Finger Food
Por outro lado, as características do Buffet finger food dão ao evento uma aparência bastante sofisticada, sem dispensar a descontração e o sabor de cada prato servido.
É um serviço adequado para ocasiões em que não é possível manter todos os convidados acomodados em mesas, tal qual o serviço de Coquetel.
No Buffet Finger Food cada prato gera uma nova sensação, de forma a aumentar na audiência a expectativa pelos pratos seguintes.
O Buffet Finger Food é sucesso garantido!
Catarse Buffet
Catarse Buffet dispõe de um cardápio de Buffet finger food. Ele não é definitivo, podendo agregar pratos segundo a necessidade do cliente. Conheça aqui o Finger Food.
Da mesma forma, o cardápio Coquetel também é disponibilizado. Conheça aqui o Coquetel .
Outros 15 cardápios atendem à classificação de Almoço ou Jantar. Conheça aqui os diversos cardápios na categoria Almoço ou Jantar.
Alternativamente temos os seguintes cardápios:
Clique nos links para conhecê-los.
Catarse Buffet tem o cardápio certo para o seu evento.
2 thoughts to “O que servir na festa? Coquetel, Jantar ou Buffet Finger Food”
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